ワーキングマザーは時短を重視しています。私の普段の時短メニューと、時短につながる調理法を画像とともに。
材料別に分類した小ネタ集です。少ない材料で、特別な調味料は不要の簡単メニューを恥ずかしげもなく晒します。
いつもキラキラ素敵な食卓ばかりじゃないのが普通だし、忙しい人は情報を共有して、使えそうなものはパクればいいのさ。
厚揚げ・油揚げ
厚揚げを焼いて焼肉のたれを絡めるだけ
↑レシピ不要w
厚揚げをバターでこんがり焼いたら、弱火にして焼肉のたれを絡めるだけで終わり。
薬味を用意するのが面倒な時によくやります。
えのきなど、きのこのソテーをトッピングしても◎。
厚揚げ・青菜・きのこの煮物
厚揚げを小松菜や白菜、まいたけ、しめじなどと一緒に煮物に。野菜ときのこをたくさん食べられる栄養価の高いメニューでオススメです。炒め物にしてもいいね。
大根
大根ガリバタ炒め
大根をにんにくとバターでじっくり炒めるとウマ～い。あと１品ほしい時に。
大根は薄めに切ると火の通りが早いです。
大根バタポン炒め
ガリバタをバターとポン酢に変更するとまた違ったおいしさになります。
ポン酢の酸味が苦手なうちの子どもも、大根そのものとバターの甘味でクリアできました。
大根＋焼肉のたれ
↑また焼肉のたれ登場。炒める時はサラダ油でもバターでもOK。
私は大根を2cmくらいの厚さに切って、ゆでてからフライパンでステーキにすることも多いです
↑無印のシリコン調理スプーンは重宝しています。(クリックすると通販ページに飛びます)
ピーマン
ピーマンのごまあえ
細切りピーマンをゆでてごまあえに。
砂糖多めにすればうちの子も大丈夫でした。大量に作って冷凍しています。弁当のおかずにもなる！
ピーマンのおかかあえ
細切りピーマンを醤油とかつおぶしで。
ピーマンの代わりに小松菜やほうれん草を使ったり、あるいはそれらと一緒にピーマンを調理してもいいですね。
鶏肉
むね肉チャーシュー
耐熱ボウルにむね肉を置いて、醤油とみりんを1：1の割合で、むね肉がひたるくらいまで注ぐ。
電子レンジで５分加熱→むね肉をひっくり返してさらに５分加熱。むね肉が400g以上の時は加熱時間を長めに。
失敗せず完成するのでお試しあれ！私はにんにくを足して作るのが好きです～。
油揚げ
油揚げは袋ごと切る
↑私は油あげを袋から出さずに切ります。
まな板や手の油汚れがぐんと減ります！
油揚げのチーズ焼き
油揚げをフライパンで焼いてチーズをON。チーズが溶けてきたら醤油を少しかけて完成～。
醤油の代わりにケチャップを使うとピザ風になります。この場合はピーマンを乗せてもよし！
揚げを正方形に切ってスライスチーズを使うと、正方形 on the 正方形で手っ取り早くできます。
袋煮=油揚げにたまごとチーズを詰めて煮る
油揚げを開いて生卵を割り入れ、だし汁で煮る。それだけ。チーズを一緒に詰めてもおいしいです。
ついでににんじんなども煮ると栄養価と彩りがUP。
おにぎり
玄米＋もち麦
↑玄米にもち麦を少し入れておにぎりにしています。
冷凍しておいて、弁当用や夫の夜食にしています。
備忘録みたいな記事だけど、需要がなくても更新していきます！
