フルタイム勤務で２児の母、かつ走り屋の私は、家事もついタイムアタック癖を発揮してしまいます。時短が大事なのさ。
私が普段の夕食に作っている簡単レシピを、備忘録も兼ねて公開しまっす。
別に見栄えが良くなくてもいいじゃーん。
じゃがいも
簡単マッシュポテト
皮をむいてレンジで火を通したじゃがいもをつぶします。
そこに牛乳(生クリームがあるとなお良し)、バター、塩こしょうを入れて、なめらかになるまで混ぜたら完成！
私はおろしにんにくを加えるのが好きです。
からの…簡単ポテトグラタン
で、多めに作っておいたマッシュポテトに、翌日はチーズをのせてトースターへ。
小分けにしておくと弁当のおかずにもできます。枝豆やパプリカをトッピングすればカラフルに。
フライパンじゃがバター
１センチくらいの厚さに切ったじゃがいもをレンジで加熱して、火を通してからバターを熱したフライパンへ。
表面がカリッと焼き上がったら塩を振って完成です。
電子レンジを使うと少し時短になります。
にんじん
にんじんのバター煮
↑にんじんを塩ゆでして、お湯を切ったところにバターを入れて絡めるだけ。
付け合わせにちょうどいいです。
じゃこピーマン炒め＋にんじん
↑ごま油でピーマンとにんじんを炒めて、醤油・みりん・砂糖で味付け。
ちりめんじゃこを投入してから火を強めてしっかり炒めると、野菜の苦味がかなり消えて子どもにも好評です。
我が家は簡単に作れる地味メシが多いですよ。
仕事で見栄えのいい写真になるように撮影指示を出していたこともあり、盛り付けとか見た目も大事なのは十分に分かっているけれど。毎日華やかな食卓なんて不可能よw
以前公開した時短調理法・時短メニューの小ネタ集 もどうぞ～。(大した内容ではないけどね！)
