食品バイヤーを長らくやっていたので、冷蔵庫での卵の保存方法にもこだわりが…
こだわってなさそうで実は合理的な方法を紹介しますね。
特別なことはしていないので、誰でもできます。
冷蔵庫付属のエッグケース、使っていますか？
↑冷蔵庫を買ったらついてくるケース、うちの冷蔵庫にもあります。でも捨てちゃいました。(だからメーカー公式サイトから画像を拝借しました^ ^;)
私は買ってきたたまごをパックそのまま冷蔵庫に入れているだけです。以上。
たまごを置いておく場所は、冷蔵室の棚です。普通すぎw
冷蔵庫付属のエッグケースはドアポケットにちょうどいいサイズであることも多いけれど、開閉による振動や温度変化が多いドアポケットはたまごの老化に直結するので保存場所としては不向き、という理由があるんです。
同様の理由で、たまごパックからエッグケースに移すという作業もしません。
つか買ってきたたまごをわざわざケースに移し替えるのって、単純に面倒じゃないですか？
冷蔵庫付属のケースは12個用だったけれど、たまごを買ってきた日によっては合計数が必ずしもその個数以下になるとは限らないし。←うちは20個くらいになることがよくあるんです。少人数家庭だったら、12個用は逆に大きすぎるでしょうな～。
面倒だし、たまごの鮮度保持の面からもパックごと冷蔵庫に放り込んでいるってわけです。
まあたまごは常温保存できるんですけどね。スーパーでも冷蔵ケースではなく通路に陳列してありますよね。でも頻繁に温度が変化するのは嫌だなと。
余談ですが、こんにゃくも常温でOKです
賞味期限の管理は「見えればOK」
たまごを買ったら、期限が書かれた紙が入っていますよね。私はそれをそのまま残しています。
あるいは、たまごかパックに油性ペンで直接書き込みます。
パッと見て分かればいいんだから、特別なことはしていません。
オシャレ～なやり方があったとしても、手間がかかることはどうせ続かないんだ、私は。。。
あ、ヨーグルトや納豆、豆腐なども、期限が見える部分を手前に向けて冷蔵庫に入れています。
冷蔵庫の中に真っ白な収納グッズを並べて生活感を消す…というのも憧れはするけれど、今の私は省力化と時短の方が優先…
小さなことだけど、時間を無駄にせず、ストレスを増やさないようにしています。
